清淡的菜通常指节制食盐、有色调味品、食物油脂等摄取量，其特色是口感清淡、不放辣椒炸油等热烈的调味品。以下是一些健康清淡的菜式供您参考：

1. **清炒时蔬**：选择新鲜蔬菜，如菠菜、西兰花、芥蓝、豆苗等，清水焯熟，加少量盐调味即可。

2. **清蒸鱼**：选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、鲩鱼等，搭配姜片去腥，用蒸锅蒸熟后撒上葱花即可。

3. **白灼虾仁**：将新鲜的虾仁用水焯熟，搭配少许盐和柠檬汁调味。

4. **西红柿鸡蛋汤**：将西红柿切小块，与鸡蛋一起煮至汤浓，最后加入葱花和盐调味。

5. **素炒饼**：使用豆芽、胡萝卜等蔬菜与薄饼一起炒制，口感清淡且营养丰富。

6. **凉拌黄瓜**：将黄瓜洗净切片，加入蒜末、醋和少量盐调味，清爽开胃。

7. **清炖鸡汤**：用适量的水和鸡肉一起炖煮，保留鸡肉的鲜味和营养，适合身体虚弱的人食用。

这些菜式以天然调料为主，注重营养的均衡和原汁原味。请注意根据个人口味控制和搭配适量的食盐和其他调料。